Divinus Müller-Thurgau Trockenbeerenauslese

Mit dem Jahrgang 2015 wollte man einen Eiswein machen. Jedoch verblieb es beim Versuch, da es nicht kalt genug wurde (für einen Eiswein müssen die Trauben mit -8°C in die Presse gelangen). Man hatte aber die Trauben bis tief in den Winter im Weinberg hängen, durch die Zeit trockneten die Beeren ein und der Zuckergehalt konzentrierte sich auf. Am Tag der Lese erreichten die Trauben einen Oechslegehalt, der den Wein als Trockenbeerenauslese qualifizierte. Durch die besonders gute und trockene Witterung bis zur Lese bildete sich kaum Edelfäule, wodurch die Trockenbeerenauslese dieses Jahrgangs ohne den typischen Botrytis-Ton auftritt. Die Aromenvielfalt dieses Weines ist darum sehr intensiv und vollmundig. Viel Freude damit!

Im Glas präsentiert sich ein herrlich strahlendes Goldgelb. Beim Hineinriechen in das Glas verführt ein breitgefächertes Aromenspektrum die Sinne. Sein intensives und volles Aroma erinnert an Quittenmarmelade, reife Mango und Ananashinzu gesellen sich getrocknete Aprikosen und eine leichte Zitrusnote. Im Geschmack zeigt sich der Wein opulent und überraschend würzig mit einer feinen Süße und einer harmonischen Säure. Der Abgang ist geprägt durch Aromen von Orangen-Karamell.

Speiseempfehlung: Die Trockenbeerenauslese ist der perfekte Ausklang eines gelungenen Dinners. Ein leckeres Vanille- und Walnuss-Eis passen genauso gut dazu wie ein würziger Bergkäse oder einfach als 2. Dessert genießen!